九層塔(羅勒 Basil)

九層塔是非常容易種植的香草，用種籽種也很容易發芽。這也是我每年必定會種的香草之一，我今年種了三種品種的九層塔～泰國九層塔(Thai Basil)、綠梗九層塔及義大利九層塔(Sweet Basil)。泰國九層塔和綠梗九層塔通常做為東方料理之用，而sweet basil則是西式料理時常用的，青醬(Pesto)就一定少不了這一樣材料。我陽台上的九層塔今年長得特別茂盛，所以今年夏天經常在餐桌上出現這道杏鮑菇料理，利用冰箱裡必備的杏鮑菇及陽台上的九層塔，做了香辣開胃的三杯杏鮑菇。