燕麥脆餅




這個材料和作法都非常容易的餅乾,主要的材料不像一般餅乾是用麵粉,而是用含豐富纖維的燕麥片。試試這個很適合做為茶點的脆餅吧!

材料

* 1/4 杯無鹽奶油
* 1 又 1/2 湯匙玉米糖漿 (Corn Syrup)
* 1/3 杯黃砂糖
* 1 又 1/4 杯大燕麥片 (Rolled Oats)
* 1/2 杯切碎的核果或無甜椰絲
* 1/4 茶匙鹽

作法

8 吋圓形烤盤舖上一層鋁箔紙,並抹上一層油備用。(也可用方形烤盤替代)

在鍋中以中火加熱奶油、黃砂糖及玉米糖漿,攪拌約 3 分鐘至均勻且略為沸騰。

混合均勻後離火加入備好的鹽、燕麥片及核果。

全部材料攪拌均勻後,倒入準備好的烤盤中,壓平整後入華氏 350 度 (攝氏 175 度)烤箱,烤 20 至 25 分鐘至表面呈金黃色即可。

從烤箱中取出烤盤靜置 10 分鐘,將烤好的脆餅趁溫熱切成楔形,再把切好的餅乾放在冷卻架上冷卻。

註1:請勿以即溶燕麥粉來取代燕麥片。
註2:可選用不含高果糖玉米糖漿產品
註3:更多烹飪資訊請參考小幫手及小天地FB


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