雪白糖霜

這個最基本的糖霜 (Icing) ，可以裝飾在蛋糕和餅乾上，也可以變化出各種不同色彩和口味的裝飾糖霜。

材料

* 1 杯糖粉 (Powdered Sugar)  (不可用白糖，因為糖粉是糖加了玉米澱粉 Cornstarch)
* 1 湯匙牛奶或柳橙汁
* 1/4 茶匙香草精


作法

將所有材料在小碗中混合均勻，可將糖粉先篩過再量比較準確，也比較容易攪拌，仔細攪拌就可以做出基本的糖霜。

註1：如果糖霜太濃稠，可以略為多加一些牛奶，但要一點一點的慢慢加，否則又會變得太稀了哦！
註2：利用這個基本糖霜變化出不同的糖霜，可以在糖粉中加入 2 湯匙可可粉 (Cocoa Powder 無甜味，不同於沖泡熱可可的粉)一起篩過，加入純可可粉就只用牛奶混合，而不要用柳橙汁。或是可以在混合好的糖霜中，滴入一滴食用色素，就可以裝飾出好看的彩色餅乾囉！
註3：更多烹飪資訊請參考小幫手。