小廚房常備罐頭

在台灣的烹食習慣,罐頭食物應該很少會列入考慮中,因為台灣的食材實在太豐富了。安琪拉來到美國後才開始煮婦的生涯,許多在台灣隨手可得的食材,在這裡都成了稀世珍寶,所以這三樣罐頭食品,就成了小廚房食物櫃中必備的品項。罐裝蕃茄因為經過高溫處理,不但能釋放出更多茄紅素,色澤也更加紅艷,可以烹煮出色香味俱全的茄汁料理。玉米粒可以搭配各種食材,做出中式或西式的料理,在想不出要煮什麼菜色時,玉米粒就能派上用場了,鮮黃的色澤也可以增添菜餚的視覺效果。塊狀的鮪魚罐頭最簡單就是拿它來拌沙拉,當然也可以做為烹調時的肉類食材。多試幾種品牌找出最合意的口感及味道,準備一些罐頭以備不時之需囉!

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