冷凍櫻桃

最近是櫻桃盛產的季節，所以超市常有特價，安琪拉很愛吃櫻桃，所以一定會趁這機會大吃一頓。把買回來的櫻桃先分類，已熟軟的直接食用，再把比較硬的櫻桃先洗淨並濾乾水份，把籽去除後平舖在大烤盤上，放入冷凍庫冰至堅硬，再裝入冷凍袋冷凍保存，留待櫻桃季結束後使用，冷凍的櫻桃可以用來煮櫻桃醬。

補記：像草莓、藍莓等莓果盛產時，我也會以此法冷凍一些庫存，用來煮果醬或烘焙之用。

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