冷凍櫻桃

最近是櫻桃盛產的季節,所以超市常有特價,安琪拉很愛吃櫻桃,所以一定會趁這機會大吃一頓。把買回來的櫻桃先分類,已熟軟的直接食用,再把比較硬的櫻桃先洗淨並濾乾水份,把籽去除後平舖在大烤盤上,放入冷凍庫冰至堅硬,再裝入冷凍袋冷凍保存,留待櫻桃季結束後使用,冷凍的櫻桃可以用來煮櫻桃醬。

補記:像草莓、藍莓等莓果盛產時,我也會以此法冷凍一些庫存,用來煮果醬或烘焙之用。

 安琪拉的小天地Facebook


 

沒有留言: