香酥烤雞排

想要吃酥脆的炸雞排，又不想用太多油時，不妨以這個簡單料理方式來替代，清爽又不油膩哦！

準備一個全雞胸，將每半邊雞胸橫剖成兩片，盡量片成均等的厚度，並將較薄的部份修掉做其他用途。

在大碗中加入4湯匙美奶滋、1/2茶匙鹽及1茶匙綜合香料(可視喜好選用香料，我是用自己調製的綜合香料)，將全部材料混合均勻後，再將雞胸加入，拌至肉片都沾上調味的美奶滋，靜置30分鐘使其略為入味。

準備適量的麵包粉(我用日式panko麵包粉)，把醃好的肉片均勻沾上一層麵包粉，置於抹了油的烤架上，靜置20分鐘使其反潮。

再放入預熱至205°C/ 400°F烤箱中烤15～18分鐘，或烤至用溫度計測肉中央已達75°C/ 165°F即可。

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