高麗菜乾燒肉
用前一陣子曬好的高麗菜乾,煮了這道簡單的下飯菜!
肉切 成半吋大小,高麗菜乾泡軟並擠乾水份,如比較大片就切小 一些,鍋中燒熱適量油,先將肉丁炒至略呈金黃,淋上適量 酒再加些拍好的蒜瓣,繼續翻炒1分鐘左右。
加入醬油和糖 讓肉上色,再加入快蓋過肉的水量和適量八角,煮至沸騰後 轉小火加蓋煮至肉熟,等肉熟後再加入高麗菜乾,續煮10 ~15分鐘讓菜吸收肉湯,菜不要煮太軟口感較好。
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肉切
加入醬油和糖
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