蜂蜜糖杏仁

分享一個做法簡單的蜂蜜糖杏仁，會讓人一個接一個停不了口哦！

先在烤盤舖上一層鋁箔紙，再將2杯生的大杏仁平舖在烤盤上，放入預熱至175ﾟC/ 350ﾟF的烤箱烤10分鐘，烤好取出靜置冷卻。在小碗中混合均勻3湯匙白糖、1/4茶匙鹽及1/2茶匙肉桂粉備用。 

準備一個平底鍋(大小足以將杏仁平舖在鍋面)，將2湯匙蜂蜜、2湯匙水及2茶匙蔬菜油加入鍋中並混合均勻，置於中火上加熱並經常攪拌，煮至開始沸騰時將之前烤香的杏仁倒入鍋中，翻拌至杏仁都均勻沾上蜂蜜水，繼續以中火翻炒至水份幾乎收乾，注意火力調整小心不要炒焦。

用手抓之前混合好的糖，均勻撒在鍋中的杏仁上，不要將白糖直接用倒的方式加入，因為有時倒出的量不一致，就會影響糖漿的附著的狀況。再繼續翻拌至糖融化成晶瑩的糖漿附著在杏仁上即可，離火將杏仁倒在烤盤上抹平成單層，可趁溫熱時用叉子將黏在一起的杏仁分開，等完全冷卻後即可密封保存。

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