心形巧克力糖衣草莓

大概是為了情人節，而且也正是草莓的季節，超市裡擺了一大排的盒裝草莓。買菜時看到這一盒盒紅艷的草莓，就買了一盒回家，打算煮些草莓果醬和做些應景的巧克力糖衣草莓。

我買草莓時都盡量挑小一點的草莓，我不喜歡那種看起來個頭很大的草莓，雖然外表好看可是吃起來沒有味道，買小一點的草莓做出來的果醬顏色和風味都比較好，用來做甜點也不錯。

今天做了兩種造型，一種是保持整顆來沾，另一種則是對半切開，將草莓尖的那一端相連，再用長竹籤從側面穿過，就固定成了心型，表面沾上巧克力後放在廚房蠟紙上，再把竹籤抽出，待巧克力完全凝固即可食用。

這個小點心做法很容易，唯一要注意的就是一定要把洗乾淨的草莓擦乾，如果切開做成心型，也要把切面的水份擦一下，保持草莓表面乾燥。
　
一年裡會做這道糖衣草莓的次數，一隻手就數完了，所以很難熟練，因此今天沾的不是很美麗！哈！如果覺得做出來的表面不滿意，可以用市售的糖果裝飾材料(例如像Wilton的產品 )來修飾，不過我只是愛吃巧克力，也不想吃下太多色素，就不要太在意成品表面的美醜囉！

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