麥茶

麥茶是每年九月回台時常會帶回來的食材,因為平時不喝市售的飲料,有空時就會煮些麥茶來當成飲品,替換單調的白開水。飲用麥茶冷熱皆宜,但是我喜歡喝微溫的麥茶,淡淡的麥香非常順口。

麥茶可視個人口味來決定濃淡,也有人會加決明子一起煮,我沒有帶決明子回來,所以都是煮純麥茶。


1500ml的水煮至沸騰後,加入1/2杯的麥茶粒,轉成小火加蓋再煮15分鐘,如要喝帶甜的麥茶可在此時加入適量冰糖,攪拌至糖都溶解。離火後置靜至麥粒都沈入鍋底,即可濾出飲用,沒喝完的麥茶要冷藏保存

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