麥茶
麥茶是每年九月回台時常會帶回來的食材,因為平時不喝市 售的飲料,有空時就會煮些麥茶來當成飲品,替換單調的白 開水。飲用麥茶冷熱皆宜,但是我喜歡喝微溫的麥茶,淡淡 的麥香非常順口。
麥茶可視個人口味來決定濃淡,也有人會加決明子一起煮, 我沒有帶決明子回來,所以都是煮純麥茶。
1500ml的 水煮至沸騰後,加入1/ 2杯的麥茶粒,轉成小火加蓋再煮15分鐘,如要喝帶甜的麥 茶可在此時加入適量冰糖,攪拌至糖都溶解。離火後置靜至 麥粒都沈入鍋底,即可濾出飲用,沒喝完的麥茶要冷藏保存 。
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麥茶可視個人口味來決定濃淡,也有人會加決明子一起煮,
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