黑木耳羹湯

泡了一些黑木耳,部份用來炒菜,剩下的就煮了一鍋黑木耳羹湯,冷食熱食都不錯!

木耳換水數次泡軟,煮一鍋水至沸騰,放入泡好的黑木耳煮10分鐘,把木耳濾出用清水沖過,去除較硬的蒂頭,再把木耳略為切碎,放入果汁機中加入適量的水,將木耳打碎(可視喜好口感決定粗細度)。 

將木耳汁倒入鍋中,煮至沸騰後再以中小火續煮10~15分鐘,或煮至略呈濃稠,加入冰糖調味即成。 

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