白脫牛奶奶粉(Buttermilk Powder)

美式烘焙中常用到buttermilk這個材料,由於新鮮的buttermilk有保存上的限制,所以冰箱裡並不見得時時都會備著。

如果手邊沒有新鮮的buttermilk,這個產品就是安琪拉最常用的替代材料,開封後需冷藏即可長期保存,只要加上包裝指示的水量,就可以調出等量的buttermilk,做出來的成品口感並不差哦

除非這個奶粉都用完了,才會用牛奶加上醋或是檸檬汁來替代。其實應該有很多這種類似的產品,但這個牌子是在一般大型超市,幾乎都可以在烘焙材料區找到。

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