佛手瓜(Chayote)

在美式超市賣的Chayote,就是我在台灣吃過佛手瓜,這個原產於中美洲的植物,尤以墨西哥產量最大,所以在SA非常容易買到,一般美式超市價格較高且陳列的數量較少,但墨式超市量較大價錢相對也比較便宜。我最喜歡的料理方式是清炒,有時也會拿來煮湯,而一般西式料理常見的料理方式,就是把佛手瓜當成一般的squash或是potato,用來焗烤燉煮或是加入湯中均可,不過佛手瓜不耐煮,如果要保留脆一點的口感,就不要太早下鍋哦!

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