佛手瓜(Chayote)

在美式超市賣的Chayote，就是我在台灣吃過佛手瓜，這個原產於中美洲的植物，尤以墨西哥產量最大，所以在SA非常容易買到，一般美式超市價格較高且陳列的數量較少，但墨式超市量較大價錢相對也比較便宜。我最喜歡的料理方式是清炒，有時也會拿來煮湯，而一般西式料理常見的料理方式，就是把佛手瓜當成一般的squash或是potato，用來焗烤燉煮或是加入湯中均可，不過佛手瓜不耐煮，如果要保留脆一點的口感，就不要太早下鍋哦！

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