自製烤模防沾油(Cke Release)

市面上可以買到混合了油和麵粉的cake release spray，便於烘烤蛋糕後完整脫模。不過噴霧式的市售品使用雖然方便，但是好像有些不太環保，噴霧中的成份和用完的罐子，都不是對環境友善的東西呢！

跟大家分享簡單的自製cake release，有空時調製一些在冰箱冷藏，烘焙時就可以用來塗在烤盤上，製作的份量也可以隨需要的用量來調整，經常烤東西就多調一些備用。

需要的材料有＂等量＂的非氫化酥油、一般無味的液態油和all purpose麵粉，先將酥油和液態油攪拌均勻，再拌入麵粉混合好後，就可以倒入容器中，未使用完的部份放入冰箱冷藏即可，可用毛刷或矽膠刷取適量塗在烤盤上。

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