仙人掌果(Prickly Pear)

這個名為nopal或prickly pear或cactus fruit的水果,在德州超市蠻常見到,和在台灣常吃到的火龍果,都是屬於仙人掌植物的果實。只是這種果實中間的籽非常硬,果肉也沒有火龍果來得多,除了比較常見的綠色品種之外,還有一種艷紅色的果實,用來做成果汁、雞酒尾或是加入lemonade中,成品會呈現非常美麗的紅色。這個水果可以直接食用,味道很像淡淡甜味的西瓜,也可以加入沙拉中或是打成果汁,或是煮成果醬用來製作甜點或加入料理中。食用時將頭尾兩端切除,再在果皮表面淺淺切開,就可以輕鬆剝除外皮了。

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