西式醃肉汁

如果想自己在家煎牛排或豬排,可以試試這個醃肉汁,清清淡淡可以吃得出肉的原味。

材料

* 1/3 杯橄欖油
* 3 湯匙紅酒醋
* 1 茶匙義大利乾香料 (Italian Seasoning)
* 1 茶匙大蒜粉
* 1/4 茶匙黑胡椒粉
* 少許鹽


作法

把所有調味料混合均勻,倒入肉排上醃 10 至 20 分鐘,如果想要更入味就醃 3 小時以上。將醃好的肉排依各人喜好方式煎至適合的熟度。

註1:可以利用大型的冷凍袋,將肉排先放入,再將混合好的醃肉汁倒入肉排上,將袋口封好常常翻面,醃肉汁可以更均勻入味,也更方便清理。
註2:更多烹飪資訊請參考小幫手。

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