常用材料換算

小天地食譜基本上是以美式量器為測量單位 (請參考小廚房器具照片) ,以下的換算資料是安琪拉將常用固體材料,參考產品包裝上的重量標示,提供給無法準備美式量器的讀者們參考。(本篇內容會陸續更新資料)

1 杯奶油 (Butter) =228公克
1 杯酥油 (Shortening)=208公克
1 杯中筋麵粉 (All-purpose Flour) =120公克
1 杯低筋麵粉 (Cake Flour) =110公克
1 杯全麥麵粉 (Whole Wheat Flour ) =120公克
1 杯白砂糖 (White Granulated Sugar) =200公克
1 杯糖粉 (Powdered Sugar) =120公克
1 杯黃砂糖 (Brown Sugar) =190公克
1 湯匙可可粉 (Cocoa Powder) = 5公克
1 湯匙蜂蜜 (honey) = 21公克

留言

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請問一杯牛奶幾公克?謝謝您!
美式標準液體量杯(240ml)一杯牛奶的重量約230克
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hi

你的食譜中有一個是用1/2杯純奶油,我是否應該用這個換算表228公克除2就是我想要的份量?如其他的份量都是這樣除,再x需要的份量,對嗎?
是的,請照參考重量自行換算。
匿名表示…
那麼240公克的麵粉要幾個120cc的量杯?