杏仁糖霜

這個杏仁口味的糖霜 (Icing) 做法很簡單，可以裝飾在餅乾上。

材料

* 1 又1/2 杯糖粉 (Powdered Sugar)
(不可用白糖，因為糖粉是糖加了玉米澱粉 Cornstarch )
* 4 至 5 茶匙冷開水
* 1 茶匙純杏仁精 (Almond Extract)

作法

將所有材料在小碗中混合均勻，可將糖粉先篩過再量比較準確，也比較容易攪拌，剛開始可能比較乾，慢慢仔細攪拌就可以做出濃濃的糖霜。

註1：如果糖霜太濃稠，可以略為多加一些水，但千萬不要一下子加太多冷開水，要一點一點的慢慢加，否則又會變得太稀了哦！
註2：更多烹飪資訊請參考小幫手。