奶油菠菜濃湯

記得小時候看的大力水手卡通，大力水手的能量就是來自菠菜，翠綠的菠菜煮出來的濃湯，除了好喝以外，還有好看的顏色哦！
材料

* 3/4 杯切碎的燙熟菠菜
* 2 杯雞高湯
* 1 片月桂葉 (Bay Leaf)
* 2 茶匙乾的荷蘭芹 (Parsley)
* 1 茶匙洋蔥細丁
* 3 湯匙純奶油
* 3 湯匙麵粉
* 1/8 茶匙 匈牙利紅椒粉 (Paprika)
* 1 茶匙鹽
* 1 杯牛奶

作法

菠菜燙熟並擠乾水份切碎備用。先在小鍋中加入 1 杯高湯，再加入月桂葉、荷蘭芹和洋蔥，煮開後把切碎的菠菜放入，轉中火煮 5 分鐘左右，再把高湯濾出略為冷卻，菠菜保溫備用併除去月桂葉。

另外在鍋中融化奶油，加入麵粉、鹽和紅椒粉，炒均勻後慢慢加入 1 杯高湯，攪拌至湯呈濃稠狀，再把濾出的菠菜湯汁加入，最後再加入 1 杯牛奶，經常攪拌並加熱至濃湯熱透，不必用大火煮至沸騰，最後再把煮好的菠菜加入，中火再加熱 5 分鐘即可盛起享用，湯上可以放些香香脆脆的麵包脆片。

註：更多烹飪資訊請參考小幫手。