簡易比司吉

這個比司吉食譜非常簡單，如果沒有太多的時間來準備，不妨試試這個食譜，可以在三十分鐘內吃到比司吉哦！。

材料

* 2 杯 All-purpose麵粉 (中筋麵粉)
* 1 湯匙泡打粉 (Baking Powder)
* 1/2 茶匙鹽
* 1/4 杯酥油 (Shortening)
* 1 杯牛奶

作法

混合篩過麵粉、泡打粉和鹽在容器中，加入切成小塊的酥油，用奶油切刀（Pastry Blender），或用二把餐刀交錯橫切  (請參考比司吉Biscuit烘焙小錦囊) ，或是直接用手捏碎油脂，將酥油和麵粉混合均勻成粗顆粒狀。分次加入牛奶只要攪拌到材料都濕潤即可，不必過度攪拌。

用湯匙平均將麵糊分成十二份，排在抹了油的烤盤上，放入預熱華氏 450 度 (攝氏 230 度) 的烤箱中，烤 12 至 15 分鐘，或表面呈金黃色即可趁熱享用。

註：更多烹飪資訊請參考小幫手。