簡易比司吉


這個比司吉食譜非常簡單,如果沒有太多的時間來準備,不妨試試這個食譜,可以在三十分鐘內吃到比司吉哦!。

材料

* 2 杯 All-purpose麵粉 (中筋麵粉)
* 1 湯匙泡打粉 (Baking Powder)
* 1/2 茶匙鹽
* 1/4 杯酥油 (Shortening)
* 1 杯牛奶

作法

混合篩過麵粉、泡打粉和鹽在容器中,加入切成小塊的酥油,用奶油切刀(Pastry Blender),或用二把餐刀交錯橫切  (請參考比司吉Biscuit烘焙小錦囊) ,或是直接用手捏碎油脂,將酥油和麵粉混合均勻成粗顆粒狀。分次加入牛奶只要攪拌到材料都濕潤即可,不必過度攪拌。

用湯匙平均將麵糊分成十二份,排在抹了油的烤盤上,放入預熱華氏 450 度 (攝氏 230 度) 的烤箱中,烤 12 至 15 分鐘,或表面呈金黃色即可趁熱享用。

註:更多烹飪資訊請參考小幫手。

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