香煎蛋汁土司

美式早餐的菜單上，一定少不了這個 French Toast ，可以用各種白麵包來作為材料，是道簡單的早餐選擇。關於這個傳統的美式早餐有個很有趣的故事，可以看看 French Toast 的小故事 。

材料

* 2 個蛋
* 1/2 杯牛奶
* 1/2 茶匙香草精 (Vanilla Extract)
* 1/4茶匙鹽
* 6 片厚土司麵包 或 8 片薄土司麵包
* 適量無鹽奶油

作法

在容器中混合均勻蛋、牛奶、鹽和香草精。

將土司麵包沾上一層蛋汁，並稍微濾掉多餘的蛋汁，再用奶油小火煎至兩面金黃即可，趁熱淋上楓糖漿、配果醬，或是表面撒上一層糖粉食用。

註1：如果喜歡麵包有點甜味，可以在蛋汁中加入適量的糖，但煎的時候就要注意火力，糖容易使表面過焦；也可以在蛋汁裡加一點點肉桂粉調味。還有如果想有點變化，可以把方形的土司麵包切成三角形再煎。也可在兩片蛋汁土司中間，趁熱夾上乳酪和火腿等，就把它當成一般土司來吃，而且更多了蛋的香味。
註2：更多烹飪資訊請參考小幫手。