簡易 Gravy (一)

Gravy 是用烹調後所產生的肉汁或油脂，配上麵粉、高湯或牛奶所煮出來的調味汁，可以淋在燒烤的肉類，或是炸雞和洋芋泥上。這道非常簡單的食譜，就是利用炸雞的油所煮成的 Gravy ，下次你在家做炸雞時，不妨配上這個簡單的調味汁吧！

材料

* 2 湯匙炸雞的油脂
* 2 湯匙All-purpose麵粉 (中筋麵粉)
* 1 茶匙現成高湯調味料
* 1 又 2/3 杯牛奶
* 少許黑胡椒粉


作法

炸完雞肉後倒出鍋中的油脂，僅留 2 湯匙左右在鍋中。接著加入麵粉、高湯和黑胡椒粉攪拌均勻，接著一次加入所有的牛奶，用中火加熱並經常攪拌至呈濃稠狀，即可淋在炸好的炸雞上食用。

註：更多烹飪資訊請參考小幫手。