檸檬酸奶油蔬菜條


切成條狀的新鮮蔬菜,沾上以酸奶油調成的Dip,美式聚會常見的點心搭配;如果不想讓客人吃下太多高熱量的零食,不妨以這道健康的新鮮蔬菜點心來換換口味。

材料

1 杯酸奶油(Sour Cream)
1 茶匙乾百里香(Thyme)
1 湯匙磨碎的檸檬皮
2 茶匙新鮮檸檬汁
1/2 茶匙鹽
1/4 茶匙黑胡椒
適量新鮮蔬菜條

作法

準備適量的新鮮蔬菜,例如:切成條狀的西洋芹菜及胡蘿蔔,或是切成大小相當的綠色花椰菜(花朵部份),請注意生食時的衛生問題;將酸奶油加入碗中,再加入香料、檸檬皮(黃色部份)、檸檬汁及鹽,混合併冷藏 1 小時以上,使所有材料的味道完全混合,再用冰鎮的蔬菜沾食。

註1:如果不喜歡生食蔬菜,可以用熱水將蔬菜略燙 1 分鍾,撈起立即置於冰水中,再濾乾冷藏備用。如果不準備一次食用完畢,請取出適量的沾醬,其餘的部份就先密封冷藏。
註2:更多烹飪資訊請參考小幫手。

(本食譜摘自安琪拉的德州廚房

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