焦糖脆核果


如果喜歡焦糖風味,一定要試試這個材料簡單又容易做的核果點心!

材料

* 1 又 1/2 杯核果仁 (核桃 Walnut 胡桃 pecan 或 杏仁 Almond)
* 1/2 杯白糖
* 2 湯匙純奶油
* 1/2 茶匙香草精 (Vanilla Extract)

作法

在 8 吋大小的平底鍋中加入白糖、奶油和核果,以中火加熱至奶油及白糖完全均勻融化,大約 9 分鐘左右,在融化期間需要不停的翻拌材料,使焦糖均勻附著在核果之上,煮好即可離火並立刻加入香草精攪拌均勻。再把糖核果平舖在墊了廚房蠟紙或烤盤紙的大烤盤上,將果仁一個個分開並待冷卻即可食用。

註1:翻炒期間要小心油濺。如翻炒時糖色變色太快,可將火力略為轉小避免燒焦。
註2:更多烹飪資訊請參考小幫手。

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