巧克力鮮奶油麵包
利用動物性鮮奶油中的乳脂，再配上略帶苦味的苦甜巧克力，簡單的材料就可以做出這個香濃的快速麵包 (Quick Bread)。
材料
* 1 又 1/2 杯 All-purpose麵粉 (中筋麵粉)
* 1/2 杯白糖
* 2 茶匙泡打粉 (Baking Powder)
* 1/4 茶匙鹽
* 1 杯動物性鮮奶油 (Heavy Whipping Cream)
* 1 茶匙香草精 (Vanilla Extract)
* 2 個蛋
* 1/2 杯切碎的苦甜巧克力
作法
先預熱烤箱至華氏 350 度(攝氏 175 度)， 8x4 吋的長條烤模抹油備用。
在大碗中先混合篩過麵粉、白糖、泡打粉和鹽備用。巧克力用刀切碎（約比綠豆稍大），將要用來打發鮮奶油的攪拌盆和打蛋器先放入冰箱冷凍 20 分鐘，低溫的打發器具有利打發效果。
分次加入蛋輕輕拌均，接著拌入香草精。
再將乾粉材料分三等份篩入鮮奶油中，輕輕翻拌至均勻。
最後將切碎的巧克力拌入。
把麵糊倒入準備好的烤盤中，抹平入烤箱烤 55 至 60 分鐘，或用竹籤插入麵包中央部份沒有生料即可，從烤箱取出烤盤後靜置 15 分鐘，即可從烤模型扣出麵包冷卻。
註1：巧克力塊切細再加入，烤出來的成品切片，表面會有比較多的巧克力，可用巧克力豆（一般大小或迷你）來替代，只是切片後每片表面的巧克力會不均勻。苦甜巧克力亦可以半甜巧克力來替代，選用純巧克力會比人造巧克力風味佳。
註2：因為要經過烘烤，請勿以植物性鮮奶油來替代。植物性鮮奶油是利用植物性油脂氫化製成，通常都是用來打發做霜飾，並不適合以高溫加熱。
註3：吃不完的麵包可以密封冷凍保存，再次食用時先解凍再用微波或烤箱短暫加熱。
註4：更多烹飪資訊請參考小幫手。
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