柑橘皮刨絲器

檸檬、萊姆及柳橙等柑橘類的表皮,經常作為烘焙增香之用,citrus zester這小小的器具,可以很容易把最表面那層刮下,而不會刮到帶有苦味的白色內膜,刮下來的果皮呈絲狀(長度可視需要決定),可直接用來裝飾,或是用刀切得更細碎再加入材料中。

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