櫻桃派餡

用去了籽的櫻桃做櫻桃派餡！

在鍋中加入4杯去了籽的櫻桃、6湯匙水、4茶匙現擠檸檬汁、0.5杯白砂糖(糖的份量可視使用櫻桃的酸度來調整)和1.5湯匙玉米澱粉，將全部材料攪拌均 勻後，開中火煮至湯汁開始沸騰時，就轉成小火繼續煮10分鐘，煮的途中需經常攪拌，煮至濃稠後離火靜置5分鐘後，可加入少許的純杏仁精拌勻，待微溫時就可 以使用了，如當天不使用就要冷藏保存。