青醬披薩餃




利用半份小天地<披薩麵糰>做了四個披薩餃 (calzone),calzone 裡可以包入各式披薩內餡,並搭配不同的醬料和乳酪,風味和披薩一樣但食用起來更加方便。我只用了家裡現有的青醬和mozzarella乳酪,材料簡單卻不失美味哦!

將半份發酵好的披薩麵糰分成四等分,滾圓後蓋上布靜置10分鐘鬆弛,再把麵糰擀成5吋的圓皮,中央放上1湯匙的青醬,再舖上適量的乳酪,將麵皮兩端拉起並 捏緊,再平放以叉子壓緊邊緣,放入烤盤中再靜置10分鐘,入烤箱前用叉子在表面刺洞,並可刷上少量橄欖油,放入預熱至220°C/ 425°烤箱中烤10~12分鐘至表面金黃,取出後靜置片刻即可趁熱食用。




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