迷你櫻桃派(二)




用冷凍櫻桃煮了一些果醬,本來是準備煮來當抹醬,但是一不小心煮稍微久了一點,冷藏後就變得太濃稠了,不容易抹開就乾脆用來做派餡。
將派皮擀開成1/8吋厚,切出直徑3吋圓形派皮,在一半的派皮中心用更小的切模切洞。在派皮上放上適量的派餡,上方再覆上切了洞的派皮,將邊緣捏緊再用叉 子壓緊,表面刷上蛋汁放入預熱至190°C/ 375°烤箱中烤20分鐘,烤至派皮金黃內餡沸騰起泡即可,從烤箱取出後靜置至微溫時即可食用。 另一種迷你櫻桃派造型
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