薰衣草砂糖




如果喜歡薰衣草的香氣,可以試試這個簡單的薰衣草砂糖,混合好的砂糖用法就跟白砂糖一樣,只是更多了一股香氣,用來做餅乾、蛋糕、瑪芬或司康,就成了薰衣草口味的成品,也可以加入茶或咖啡中增添風味。
1杯白砂糖配上1湯匙的乾燥食用薰衣草,利用食物調理機混合均勻,再將混合好的薰衣草砂糖密封保存,可靜置一兩天使其香味更濃再使用。沒有食物調理機可直 接把香花加入砂糖中,密封靜置至少兩週再使用,中途可搖動瓶子使其香味更均勻。或者花點力氣把花朵用刀切碎再加入,花朵切碎較易釋出香氣,花的量可視喜好 增減,但也不要過量,太濃的薰衣草香氣反而會變成怪味。
又到了年終佳節的時候,可利用薰衣草砂糖做些點心或是把砂糖分裝,當成小禮物送給喜歡薰衣草的親朋好友。


 

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