迷你蘋果派(一)




烤個九吋的派當天一定吃不完,所以我喜歡把派做成一人份的迷你尺寸,多的迷你派冷凍起來,之後解凍再用烤箱烤過,還是一樣好吃!

我用了〔安琪拉甜點小學堂〕南瓜派的派皮,配上蘋果派的派餡,做成這個造型簡單的迷你蘋果派。把派皮擀成8吋方形再切成四等份,在每份派皮上放上適量的蘋果餡,再將派皮的兩對角向中央拉起,將四個角在中央捏緊,在派的表面刷上蛋汁,再撒上適量二砂糖,放入預熱205゚C/ 400゚F的烤箱中先烤10分鐘,再降成175゚C/350゚F的烤溫續烤15分鐘,或至表面呈均勻的金黃色即可。






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