美洲胡桃(Pecan)

美洲胡桃(Pecan)和核桃(Walnut)都是富含油脂的核果，但它們的味道不太相同。胡桃樹是美南的原生樹種，德州議會在1919年時立法通過Pecan Tree為德州的代表州樹，因為德州是最多原生胡桃樹的州，很多人家的院子裡就有棵老胡桃樹，一到結果的季節就會有滿地胡桃可撿，但這種原生品種的果實較小，一般在超市販賣的胡桃則是改良過的品種。