百里香(Thyem)

很喜歡百里香(Thyme)的味道，但我一直都是使用乾燥的香料，直到去年陽台上有空出來的花盆，我才買了一株百里香苗回來種，去年植物可能還在適應新環境，所以長得不是很茂盛，不過隨著今年春神降臨，盆子裡的百里香開始長個不停，多到有些枝條都橫著長了，這個時候就需要修剪讓它向上長，剪下來的香草可以乾製保存。百里香是個萬用的香草，跟各式食材都很搭，只要一點點就能讓食物增添風味哦！如需要長時間的燉煮，可以把數根枝條綁在一起，等煮好後再取出；如用來調味時可用手指逆著葉片生長方向往下拉，就能把小小的葉片搓下來使用了。