鼠尾草Salvia fruticosa (Greek Sage)

我在陽台上種了一盆鼠尾草(Sage)，鼠尾草有很多品種，我種的是Salvia fruticosa (Greek Sage)，是可食用的品種。這種香草不難種，而且就算不用來食用，開花時可以吸引蜜蜂、蝴蝶或蜂鳥，觀賞價值也很高。鼠尾草可用來泡茶，也很適合用來搭配豬或雞肉料理，像感恩節時的火雞就一定會用些鼠尾草來調味。鼠尾草的香味很濃郁，所以用量要斟酌，用太多感覺變成很重的藥味，葉片可新鮮食用亦可乾製。

我還有種Mexican Bush Sage，是德州很常見的耐旱植物，雖然名稱中也有Sage，但卻是不可食用的景觀植物，而且我覺得葉片味道還有點臭，在秋季時會開一串串漂亮的紫色小花。