鼠尾草Salvia fruticosa (Greek Sage)




我在陽台上種了一盆鼠尾草(Sage),鼠尾草有很多品種,我種的是Salvia fruticosa (Greek Sage),是可食用的品種。這種香草不難種,而且就算不用來食用,開花時可以吸引蜜蜂、蝴蝶或蜂鳥,觀賞價值也很高。鼠尾草可用來泡茶,也很適合用來搭配豬或雞肉料理,像感恩節時的火雞就一定會用些鼠尾草來調味。鼠尾草的香味很濃郁,所以用量要斟酌,用太多感覺變成很重的藥味,葉片可新鮮食用亦可乾製。





我還有種Mexican Bush Sage,是德州很常見的耐旱植物,雖然名稱中也有Sage,但卻是不可食用的景觀植物,而且我覺得葉片味道還有點臭,在秋季時會開一串串漂亮的紫色小花。



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