奧里根(Oregano)和墨西哥奧里根(Mexican Oregano)

奧里根（Oregano）是西式料理食譜常見的香料，但如果在墨式或德墨（Tex-Mex）料理食譜，可能就會看到食材清單裡出現墨西哥奧里根（Mexican Oregano）。這兩個名稱雖然都是奧里根（Oregano），但它們是完全不同屬性的香料，一般的奧里根比較接近薄荷家族，香味屬於較清香的風味。而墨西哥奧里根則是屬於馬鞭草家族，香氣是比較濃郁而且有複合的氣味。一般的奧里根常用於義式或地中海料理，而墨西哥奧里根則常用於南美風味的料理中，講究一點來說兩者不是很適合互相替代。在一般超市很容易買到的是義式的奧里根香料，墨西哥奧里根就比較需要特別搜尋，墨式超市則是一定可以找到。照片中是超市能找到的兩種奧里根，從肉眼來看它們的外形就不一樣，右邊是義式料理常用的奧里根，左手邊是墨西哥奧里根，乾燥葉片看起來比較大，而且有還有乾燥的花朵和莖參雜其間，聞起來也有不太一樣的香氣。