香料研磨機

花椒是中式料理中很常用到的香料,但有時買了一瓶花椒粉,開封後香味就會漸失,所以我都是買花椒粒,如需要花椒粉時再炒香花椒粒磨成粉。

如果料理時經常使用香料,我非常建議準備一個小型的研磨機,平時就買些whole spices備著,需要磨成粉時再自行研磨,隨時隨地都有香氣足夠的粉狀香料可用了。

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2 則留言:

Joyce Zeng 提到...

琪琪,你好,请问你用的是什么牌子的香料研磨器?

安琪拉的小天地 提到...

我是用一般的磨豆機(coffee grinder)來磨香料。我是在Amazon.com趁有特價隨手買一台評價還可以的磨豆機
http://www.amazon.com/Proctor-Silex-E160BY-Coffee-Grinder/dp/B00006IUX5