可可糖霜

這個巧克力口味的糖霜 (Icing) ,可以裝飾在蛋糕上送給喜歡巧克力的朋友。

材料

* 1 又 1/2 杯糖粉 (Powdered Sugar)  (不可用白糖,因為糖粉是糖加了玉米澱粉 Cornstarch)
* 4 湯匙純奶油
* 2 湯匙牛奶
* 1 茶匙香草精
* 1/2 杯黃砂糖
* 1 湯匙可可粉 (Cocoa Powder 無甜味,不同於沖泡熱可可的粉)


作法

在小鍋中以中火融化奶油和黃砂糖,攪拌至黃砂糖溶解,再加入牛奶煮至沸騰即離火。

先將可可粉和糖粉篩過再量份量,再慢慢加到煮好的糖和牛奶中,仔細攪拌並加入香草精,就可以裝飾在蛋糕上了。

註1:如果糖霜太濃稠,可以略為多加一些牛奶,但要一點一點的慢慢加,否則又會變得太稀了哦!
註2:更多烹飪資訊請參考小幫手。

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